木耳泡发切碎，蒜薹洗净切段，鸡蛋打散，关键第一步来啦:鸡蛋液加入葱花再加一点水，搅拌均匀
锅中倒入适量油，油热倒入搅拌好的鸡蛋液（关键第二步，倒入蛋液就要用筷子划散，这样鸡蛋才会均匀，千万不要等成型了再划，那样大一块小一块很不均匀）蛋液基本凝固了就可以盛出。
锅中再加少许油，油热加入处理好的蒜薹和木耳翻炒，关键第三步，此时加入一点耗油一起翻炒，炒至蒜薹断生
加入之前炒好的鸡蛋继续翻炒，关键第四步，先加一点白糖，再加大约一小勺盐，继续翻炒均匀就可以盛出装盘啦。