广西盖籺——千层蒸米糕

1.将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。

蒸米糕的模具（我喜欢用方形的玻璃饭盒）涂上一层薄薄的油。

模具什么都不放，先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆（饭勺一勺），每层大概需要2分钟。

每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟。

蒸好后取出米糕放凉，切成小丁，不用担心不好看，切碎了都一样。