今天买了一个西瓜，刚开始没想到加工西瓜皮，就是听孩子奶奶一句，这西瓜皮真厚，不知道做成菜什么味…我听到，心血来潮，把吃完的西瓜皮都去皮去瓤了…可是搜了菜谱没发现有什么特别的吃法，不是凉拌就是直接炒。于是，我下定决心的自创一个…
西瓜皮的化学成分： 果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
功能主治 清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
糖醋西瓜皮的做法步骤
步骤 2
兑好糖醋汁：水5汤匙，醋4汤匙，糖3汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙。（这种糖醋汁适用于各种糖醋菜）
步骤 3
锅内入油，待油热呛锅，导入切好的西瓜皮，翻炒均匀，倒入糖醋汁，小火加热，待熟后，大火收汁（或者放点淀粉也可以，这样汤汁更粘稠），关火放入鸡精，搅拌均匀，出锅即可。
菜谱创建时间：2014-05-18 23:02:51