面粉加入2个鸡蛋、水和成面团，盖上盖子醒一小时。
生姜切成末。
肉末加入生姜末、盐搅拌，淹制半小时。
韭菜切碎。
将3个鸡蛋加入盐打散，热油锅煎炒熟后切碎。
虾皮入油锅炒香。
将馅料合并搅拌均匀，最好搅拌成粘稠状。
将面团揉捏成剂子，擀面皮包饺子，开水煮熟即可。