所有材料洗干净切片，锅内热油，把蘑菇煸炒一下，尽量把水分炒干，这样能锁住他的鲜味。然后下锅煎火腿片，蛋片，鱼丸，木耳，肉丝。加盐稍微炒几下加水盖盖子，水的多少取决你想要多少汤。大火起码煮6分钟，亲也可以在汤煮的比较浓的时候再放肉，那样肉更加嫩，这汤鲜的主要原因是蘑菇。
觉得汤差不多要好的时候，另起一锅烧开水，放少许盐，把米粉放里面搅拌，软烂看自己喜欢什么样的程度，觉得好了就拎出来放碗里哈。
等汤好了快出锅的时候放盐，盐的多少自己拿捏哈，倒在粉上就可以吃啦。