除蔓越莓外。所有材料混合。揉光滑。不需要揉出膜。揉光滑就可以了。 加入蔓越莓揉匀。分割成80G每个。滚圆。盖保鲜膜放温度约25度的地方松弛30分钟。
取一个松弛好的面团。擀开。压薄底部。
卷起成长条形，捏紧底部。
将卷好的面团挨个搓长
压扁一端。将另一头放进去。包好捏紧
剪几个硅油纸。把贝果摆在上面。放在温度约30度的地方松弛发酵30分钟。 不要直接摆的油布上。不然等会煮的时候不好拿下来
水加糖煮开。转小火。放入贝果。每面煮约30秒。 用漏勺取出。放在烤盘上。马上放入预热好200度的烤箱。烘烤约20分钟。 至表面上色均匀后取出放凉。
在煮开水的时候就可以开始预热烤箱了。 煮好的贝果要马上进炉烘烤。在外面摆放时间过长的话。贝果表面会皱掉哦！ 贝果卷好后千万不要直接放在油布上。因为煮的时候贝果进过发酵会软啊。不好拿起来。 经验之谈啊。千万记得。我就干过抠不下来的事。当时还好我放油纸上的。直接把油纸剪了！！
对了，面包机真的可以揉贝果面团哦。记得有客人说面包机不可以做。真的可以哦。面包机也一样好用呢。用揉面程序。最后5分钟左右放入蔓越莓揉匀。 记得用冰水哦