银耳，蕨根粉泡发。黄瓜盐水洗净
黄瓜切丝，银耳撕朵。
水烧开，蕨根粉下锅烫熟，捞起立及放入凉水中过凉。
调汤汁:取一大碗，取（紫林）陈醋倒入大碗的四分之一刻度量即可，白开水同等量倒入，加入麻油，放入适量盐，糖，比例很重要，也是调汁成功的关键所在。
放入黄瓜丝，银耳，蕨根粉。
锅中放入适量食用油，我用的玉米油，油热放入干红辣椒段和辣椒碎，爆香之后关火浇入碗里。
撒上葱花，蒜末，搅拌即可。
糖和盐的比例需要自己拿捏，糖的量是挺大的，因为醋酸太浓，糖若少则味道咸酸，所以调汁过程中自己注意糖盐的用量。