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简朴的白土司
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作者：
蛋白斯基
用料
简朴的白土司的做法步骤
步骤 1
除过黄油全部揉到扩展阶段（有膜但易断），加入黄油揉到完全阶段。
步骤 2
揉圆，28~30摄氏度发酵1小时30分，取出按压排气等分成三小块面团揉圆松弛15分
步骤 3
用手按压成椭圆饼，擀卷排气一次，松弛15分，再次擀卷起来入模
步骤 4
书中用38摄氏度发酵1小时就入烤箱了，为了追求饱满的顶角，我用38摄氏度发了1小时后常温发到九分，书中的温度是 上215摄氏度 下230摄氏度，我用190.210 40分钟
菜谱创建时间：2014-05-26 17:38:59
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