杨梅用淡盐水浸泡20分钟后取出，用清水再漂洗几次。
将处理好的杨梅放入锅里，加入足量的水和适量冰糖，大火煮开后转小火，待杨梅煮软后用搅拌棒或者勺子压碎，继续煮5分钟即可关火。
将煮好的杨梅糖水过滤，装瓶后入冰箱冷藏，4小时后即可饮用。
也可挑出果核，保留果肉。依个人爱好选择。