番茄切碎 白菜切丝 香肠蒸熟切片 鸡蛋打散加少量水淀粉（因为是滑蛋嘛）把蒸熟的香肠放入鸡蛋液里 加入黑胡椒适量 备用 另起一锅煮挂面 七八分熟
用一小锅煮水（面汤的量）放入放番茄碎 加一小勺番茄酱搅匀 煮开后放入白菜丝 豆腐丝 把煮好的挂面放入底汤中 放入盐 糖 鸡粉 改小火（别煮烂了
油锅烧热 把香肠蛋液下锅 用筷子快速搅动 立即成型 放入面锅中 出锅 点辣椒油或者香油