尖椒洗净控水，切小段，加入适量的盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌，呈不太干也不太粘的程度就可以了。
锅中倒入多点的油，油热后将辣椒糊倒入，待一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时就可以用锅铲分碎，翻炒焦黄即可。