将称量好的抹茶粉过筛 与细砂糖放在同一碗里
牛奶倒入奶锅中 用小火加热至60度左右关火
将煮好的牛奶冲入步骤1的细砂糖与抹茶粉中 用茶筅或钢丝多的迷你打蛋器快速搅拌 尽量搅拌至没有抹茶粉块（推荐用茶筅 其样子如图所示 若有需要请自行淘宝）
将抹茶牛奶用筛子过滤一次后放凉备用
将稍稍敲碎的冰块放入料理机或沙冰机（我用的料理机 如果用沙冰机会使成品更顺滑），倒入放凉的抹茶牛奶 研磨至没有大冰块即可 装入提前冷藏过的玻璃杯中
取出提前冷藏好的动物性淡奶油及打蛋头 隔冰水进行打发（冬天的话可不用隔冰水直接打发），打发到慕斯状时加入8—10g炼乳 继续打发至比裱花稍软的状态（8—9分发这样子）
将打发好的淡奶油装入裱花袋 转圈挤在抹茶星冰乐的顶部 制作完成 即可享用
1.请使用高品质抹茶粉 抹茶粉不仅决定了成品的颜色 更决定了口感的好坏 1g约为1.5元以上的品质最佳 我用的宇治特A 2.淡奶油在打发之前必须处于冷藏状态12个小时以上（注意是冷藏！！！切勿冷冻！！！），且夏天打发盆底必须隔冰水 3.用茶筅搅拌抹茶牛奶是为了使抹茶粉更易溶解 避免浪费 4.过滤抹茶牛奶是为了使成品更加顺滑 此步骤可以省略 5.推荐用沙冰机 或者用研磨功能超级强大的小V料理机，我用的是一般的家用料理机 所以成品还是有一些较大的冰块