将干鱿鱼浸泡12小时以上
鱿鱼和肉切丝
肉放少许生粉和酱油腌制15分钟
辣椒和大蒜剁碎
将切好的鱿鱼放入开水中绰1分钟，捞出
放油，爆辣椒与大蒜，放入鱿鱼，加少许料酒去腥味，然后放入肉丝爆炒，加入适量盐与鸡精，加少许水。出锅。
浸泡鱿鱼一段时间后需要换水噢。