材料称量好。
烤盘垫好油纸。
巧克力隔水融化
趁热倒入玉米油，搅拌均匀成巧克力油。
蛋黄加10克糖，搅拌均匀。
加巧克力油，搅拌均匀，再加入牛奶。
筛入粉类，搅拌至无颗粒的面糊。
分三次加入剩下的细砂糖，打发蛋白，湿性发泡。
分1/3的蛋白混合巧克力面糊，再倒回蛋白霜里，搅拌。
入模，烤箱175度，15分钟。烘烤。
烤好后的巧克力蛋糕片稍稍放凉，就趁热卷起来，没加任何馅料，吃的就是巧克力的味道。包起来放冰箱冷藏。
成品。