酥炸鱼块

鱼切块，用酱油、料酒、白糖腌制40分钟左右，鱼块蘸上鸡蛋液。

锅内放油，待油温升高，把鱼块放入锅中炸，待鱼块炸制金黄色即可捞出装盘。