西葫芦洗净，插丝，放盐腌制10分钟，去水分；
鸡蛋打好，煎蛋，切碎
虾米用水浸泡一刻，切碎虾皮，葱，姜
把上面所有材料放在一起，加盐，鸡精，麻油，少许生粉，搅拌均匀即可。
7. 包好的饺子，还可以吧！
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
西葫芦丝挤出来的水和面，营养不流失，也不浪费