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兰州灰豆子
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作者：
叶难惟
用料
兰州灰豆子的做法步骤
步骤 1
豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒，也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右，再入锅。但后者容易粘锅，所以建议不浸泡直接炒
步骤 2
豌豆炒至香味出来，颜色微黑，趁热倒入水，放进高压锅或者炖锅中，加红枣，冰糖开始熬煮，高压锅100分钟左右，炖锅小火至少3小时以上
步骤 3
根据个人爱好，可以让豆子稍有嚼劲，或者软绵沙甜都可以，冷热皆宜哟~~~
兰州灰豆子的小贴士
食用碱的量一定不要太多，不然会变苦的。
菜谱创建时间：2014-06-09 11:38:52
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