准备好1和2的各种材料，黄油提前软化。
软化的1黄油中加入1糖粉和盐，搅拌至顺滑，再加入鲜奶搅拌均匀。
低筋面粉和可可粉拌匀后筛入黄油中。
用刮刀拌匀成团后放入冰箱冷藏30分钟。
面团冷藏的过程中，制作2~杏仁奶油。糖粉加入软化的黄油中拌匀，分三次加入打散的蛋液，搅拌顺滑。
在黄油中滴入两滴香草精后倒入杏仁粉，拌匀。
装入裱花袋，备用。
取出冷藏的可可面团，准备好两个3-4.5厘米直径的圆形切模。
面团上下都垫上保鲜膜，擀成约0.5厘米厚的面皮，切成圆形饼干状
用小的圆形模具切去中间部分，这一步要小心，以免面皮破裂，面皮太软不好操作，可以放冰箱冷藏几分钟后再进行操作。排入烤盘中。
把刚才准备好装入裱花袋的杏仁奶油挤在面皮中间，尽量平整，烤出来的成品会更好看些。
把整棵的杏仁整齐地放在饼干中间
烤箱预热170-175度，中层，12-15分钟。
出炉。
成品。