虾背部破开洗净沙肠，更重要的是为了入味和外观。倒入料酒拌匀，再倒入少量六月鲜酱油腌制。
粉丝用热水泡软，大蒜磨成蒜蓉，葱切细。
盘子里先码上沥干的粉丝，上面铺上虾，再倒入六月鲜和蒸鱼酱油的混合酱油少许。
上蒸锅蒸大约10分钟，虾全部变红以后再蒸一下就可以了。
出锅撒上葱花，重口的话还可以烧少许热油浇上增加色相。