青菜切碎，肉末加点生抽腌制。
油烧热，炒肉末至八分熟，加入青菜末，略翻炒，倒入水没过食材。
加盐和蚝油调味，水烧至略收干，加入水淀粉，翻炒均匀，盛出备用。
鸡蛋煎熟。
面线冷水下锅，煮开即可。上面铺上3和4。