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《菓子学校》咖啡冻
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作者：
奶油樱桃
用料
《菓子学校》咖啡冻的做法步骤
步骤 1
35g咖啡粉用滴漏壶以500ML开水冲泡成手冲咖啡，取300ML和40g细砂糖混合，搅拌至糖完全溶解
步骤 2
5g吉利丁片用冷水泡软，攥干水分和15ML水混合，用微波炉叮10~20秒直至吉利丁完全融化
步骤 3
把吉利丁溶液加入咖啡液中充分搅拌均匀，平均倒入玻璃杯中，送入冰箱冷藏直至完全凝固
步骤 4
40ML淡奶油、10ML牛奶、10ML咖啡酒混合均匀后平均浇在凝固好的咖啡冻上，把细研磨咖啡粉撒少量在表面即可
《菓子学校》咖啡冻的小贴士
使用速溶黑咖啡和开水冲泡也可以，可以根据自己能接受的口味调整咖啡粉或速溶黑咖啡用量
菜谱创建时间：2014-06-11 17:31:04
