朴实的天使蛋糕

蛋白用厨师机打至鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。厨师机有低档渐至高档，6个蛋白最高速至6档，参见厨师机说明书。

粉类过筛，倒入蛋白，用刮刀翻拌均匀。

蛋糕糊倒入空心模。烤箱预热190度，烤30分钟左右。