蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀。加入橄榄油继续搅拌，面粉与牛奶逐次加入搅拌均匀。
蛋白打成泡沫，加入柠檬汁和细砂糖，打成挺立的蛋白霜。将步骤2与步骤1混合均匀。
平底锅抹油预热，将上面的面糊摊成“1组三片大小一致的面饼”或“2组三片大小一致的小面饼”，双面色金黄即可，放凉。
夹心：奶油与细砂糖用打蛋器打发至挺立，放入冰箱30分钟后取出；香蕉切片。
组合：以上步骤成品，可随意发挥。