麻婆豆腐

锅里放油下：蒜头，小辣椒，豆瓣酱，花椒爆香之后倒水

豆腐切丁，放锅里，水要盖过豆腐，因为豆瓣酱很咸所以放少许盐，鸡精，糖，耗油，酱油调味。等汁收了一半以后放入水淀粉收汁，加入葱花。就可以起锅了。