黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅。加入软化的奶油芝士,继续打发至蓬松的羽毛状。
加入鸡蛋清,继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊。面粉、泡打粉混合后，筛入1里,用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。
拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻，使面糊变得不粘手。搓成直径1cm的小圆球放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色。出炉冷却，密封保存一夜后再食用。