电饭锅手抓饭

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作者：居姐

制作简单又好吃，本来是应该放羊肉的，买不到羊肉，买的五花肉，也不错，因为加了洋葱胡萝卜，也不油腻了。

用料

电饭锅手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米淘干净，放平时煮饭的水量，浸泡待用

步骤 2

瘦肉切小块，适量小苏打捏均匀，放置10分钟，洗净待用

步骤 3

肥肉切小块

步骤 4

洋葱切小块

步骤 5

胡萝卜切小块

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步骤 6

肥肉放炒锅里，稍加些水

步骤 7

大火将水熬干出油，水半干时已经有油出来了

步骤 8

到肥肉微焦，油越来越多

步骤 9

倒瘦肉，炒至变色，洒少许料酒

步骤 10

加洋葱，胡萝卜，稍作翻炒，加盐，要比平时炒菜多些

步骤 11

全部倒入浸泡好的大米中，翻拌均匀，电饭锅普通煮饭即可

电饭锅手抓饭的小贴士

肥肉如果有肉皮，小心油会溅，天热不要烫着了肥肉里先加些水是为了防止过焦，又可以出油多洋葱最后会融化掉，没关系，口感会变得一点不油腻瘦肉用小苏打捏下是为了口感更嫩，如果是羊肉就不需要了盐要比平时烧菜多加些，因为还有米饭

菜谱创建时间：2014-06-19 12:56:38

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