黑木耳泡发洗净，茄子西红柿洗净切块，青椒去籽切好，蒜剥好，一部分切成小块，一部分用刀背压酥
油锅热后，下蒜瓣青椒，番茄炒出汁
加入茄子炒至变软上色后，放入黑木耳翻炒
炒得差不多了加盐、生抽、糖炒几下，再把压过的那部分蒜倒入锅中，炒一会儿就可以出锅啦