猪肉洗净，锅中水沸后放入姜、葱、料酒。放入猪肉煮熟熟，在原汤中浸泡温熟
捞出沥干水分
片成薄片（标准宽约5厘米，长约10厘米，我是安肉片大小）
蒜泥加盐，冷汤，调成蒜泥汁
生抽加糖，香料熬出汁，加入鸡精红油，熟芝麻，蒜泥淋到肉片上，撒上香菜即可