鲜嫩玉米笋洗净切片备用
鲜百合去掉黑色部分，掰片备用
猪后腿肉切薄片，用一小勺盐，小半勺糖，半汤勺料酒，半汤勺生抽，二小勺生粉，一汤勺油，适量味精用手拌匀抓粘码味备用
葱切粒蒜剁蓉
1.热油爆香蒜蓉，下肉片翻炒至变色。2.下玉米笋片翻炒后加入半汤勺生抽，半汤勺料酒，适量盐，一小勺蚝油，小半勺糖，一点味精翻炒均匀。3.加入刚好没过笋与肉的水，大火烧开后加盖大火焖至汁水收干到一半，开盖翻炒均匀，再加盖焖至玉米笋整体变嫩黄，汁水收至快干。4.此时迅速下入百合翻炒，再快速加盖中火焖至汁水收干，立即开盖关火，撒入葱花上碟。