把鸟贝的除了食用部分其他摘除掉
把鸟贝肚子剪开，去除里面的东西
水烧开（最好里面加点葱姜），倒入洗好的鸟贝，关火（倒进去就关），把鸟贝在水里过一下
盛出后用凉水冲一下（冰水更好），辣根酱油根据个人口味混一下，开吃啦……