泡发干香菇，切丁。 葱、姜、蒜切末。 竹笙冲洗挤干水份待用。 新鲜香菇、蘑菇洗净，切厚片。
大火热锅，然后转中小火，倒入适量油。 先下蒜末，再加入葱姜末和干香菇丁一起煸香。 放入新鲜香菇蘑菇片后开大火翻炒，加少许水继续翻炒到双菇微软。
最后放入切块的豆腐、青豆和竹笙，加水，盖锅盖等烧滚后转中火继续闷烧，中途加适量盐。
等汤收至浓郁就可以起锅了。 Bon Appetit!