蒜拍碎，姜切片，鲜肉切末
虾去头，水烧开，焯一下去除腥味即可。
锅烧热，加油，放入肉末翻炒，加虾翻炒，再加姜片和蒜，加白糖，料酒，加水，加适量盐，这就是面汤。
另外一个锅里，水烧开，加一点油，加一点盐，面条放进去。煮面的同时，把青菜加入汤锅，面煮成八分熟后，放入汤锅，烧一下下即可出锅。