虾仁蟹黄豆腐

把豆腐切成小块放冷水锅里煮，加适量的盐，待水开后调中火，三分钟后把豆腐装盘待用。把西兰花、虾仁也在煮豆腐时烫熟。

取出咸鸭蛋黄

锅里放适量的水开后把咸鸭蛋黄放锅里

然后转小火，放少许盐、料酒，把蛋黄压碎成糊，然后把豆腐倒进勾芡。倒适量的橄榄油。

装盘，把烫熟的西兰花、虾仁装饰即可。