小土豆削皮切小塊
牛肉切成正方形小粒，放入少許鹽，黑胡椒粉，油，醃製10分鐘左右
蘑菇洗淨切片，蒜洗淨保持整顆狀
熱油鍋爆炒大蒜，放入牛肉粒繼續爆炒至變色，盛出，爆炒時間短，牛肉比較嫩
油鍋炒土豆和蘑菇至半熟，倒入炒好的牛肉粒，繼續翻炒，倒入150-200ml水，加入黑椒汁，大火煮開，繼續小火到收汁，美味出鍋