消暑甜品——黑糖紫薯芋圆烧仙草

因为仙草冻需要自然冷却，所以先做仙草冻。取10g左右的仙草粉，放入碗中，加入少量凉白开，调和到无核糊状。ps：虽然黑乎乎的，但是有一股非常清新的香味。

锅中倒入220ml左右的清水，可用相应的矿泉水瓶计量（此比例为10g为例，可以此类推），煮沸，再改小火，将仙草糊倒入其中，一边加热，一边搅拌，大约半分钟，再次沸腾，即可关火，倒出放凉，自然凝结。

取大半块黑糖，大约100g左右吧，不喜欢太甜，也可以少一点，开水冲泡，或者煮成黑糖水，放凉或冷藏，备用。

紫薯洗净，去皮，切片，上锅蒸熟，然后再用勺子背，或者料理机捣成泥。

紫薯比较干，可以加一点清水，再加一点白糖（喜原味，可不加），搅拌均匀，加入少量地瓜粉开始揉面，一边揉，一边少量加，直到不粘手。ps：农家的地瓜粉一般都是块状，可以事先碾成粉。