腊肉和黄瓜切丁
鸡蛋打散
葱切末
锅内放油加入葱花煸香后放入米饭炒散
米饭炒散后再略微翻炒出出水分，然后放入鸡蛋液快速翻炒，使米粒均匀蘸上蛋液。
鸡蛋凝固后放入腊肉翻炒均匀
待腊肉成熟后放入黄瓜丁和盐略炒出锅即可