西红柿切块备用。 铁锅中放底油，放入干辣椒掰段、花椒、大料炝锅后捞出。放葱末蒜末和姜粉。放入西红柿翻炒。
西红柿熬制出汤后加开水。加番茄酱、料酒少许开水。如果有鱼开锅后放入鱼头。
香菇。葱段。蒜末放入火锅垫底。倒入熬制好的番茄汤汁。备好菜即可。
味道酸酸甜甜