青白高汤米线

超市买的干米线和干木耳浸泡四小时左右。

清水煮沸，下米线，煮5分钟左右。盛出待用。青菜用水抄熟，盛出待用。

高锅去水，下油，葱姜呛锅，下虾仁和木耳，略翻炒，加入素高汤和清水，煮沸。

米线下锅，再煮几分钟，加如酱油，盐。再加青菜，起锅，盛碗。