我喜欢吃溏心蛋，所以做这个沙拉的时候一直做溏心的。对俺来讲，什么鸡蛋从冰箱里拿出来回复室温，在鸡蛋底部用针刺了洞等这些都是浮云。哥就是个简单粗暴的人。鸡蛋从冰箱里拿出来，冷水下锅，水量在鸡蛋2/3处。盖上锅盖，中大火8分半钟就是溏心蛋了。 煮好后放进冷水中冷却剥壳，对半切开。 西兰花分小朵，胡萝卜切滚刀块。胡萝卜冷水下锅，中大火煮15分钟，放入西兰花再煮两分钟，捞出沥干水分。 虾仁在水开后，倒入焯熟捞出，沥干水分。
蛋黄酱，糖，七味粉调匀。
所有食材都倒进一个大碗里，加入调味料拌匀即可。