剁椒鸡蛋

打散鸡蛋，加入一勺料酒，2勺水

锅内少许油，油热后滑入蛋液，凝固泛黄后盛出

锅内留下一点油，或是新加入少许，加入剁椒，炒出香味

加入炒好的蛋炒匀，起锅时加入少许糖、盐，即可。