将魔芋放进冷冻箱冻一晚上，时间充足可以切小块再冻雪魔芋成色更好
一晚上后取出解冻，魔芋呈现海绵状雪魔芋，切小块
鸭子焯水10分钟，水中放少量盐，足量料酒
红椒，姜切小片，备好其他佐料
锅热，下姜，花椒，八角爆香
下鸭子，冰糖拼命翻炒至鸭子略黄，基本无水分（至少4分钟）
下红椒同炒
下豆瓣，五香粉，胡椒粉，生抽同炒
倒入两罐啤酒
倒入雪魔芋
汁收到快干倒入葱花
起锅