做锅水 煮意面 开锅之后十分钟左右 盛出备用 洋葱切丝 蘑菇斯小条 撒一点点盐 稍等一段时间 然后攥干水 小米椒切小圈 香菜切小段 炒料需要香菜梗 香菜叶出锅洒 五花肉切小片
起一锅 少量油（因为五花肉也会出油） 然后放入五花肉小火煸炒 煸的比较干 不是很油腻的感觉就可以了
用烧热的底油，放花椒 出香味后捞出花椒，之后放入一勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，香菜梗，辣椒圈 炒出香味。之后放入切好的洋葱丝煸炒 变色后倒入生抽 之后放入蘑菇 和煸干的五花肉翻炒均匀
意面倒入国内继续翻炒 加少量盐（郫县豆瓣很咸 如果豆瓣酱放得多就不要放盐了）糖（我还放了一些孜然粉 看口味喜好） 出锅洒香菜叶