糖醋大白菜

大白菜撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水；

锅里加半小碗水，烧开后加砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋；

加水淀粉勾芡（可略），之后浇在白菜上即可。