豆腐切一厘米见方
秋葵去去蒂 切厚片
油八分热爆葱花
秋葵下锅 炒至上油色
倒入豆腐同炒
加盐、酱油调味。略微翻炒后，加入开水，盖上盖子中小火炖煮五分钟。
加糖和少许牛肉粉，即可出锅。
糖是提鲜味的，北方不喜欢可忽略。牛肉粉提鲜的同时会稍微的增加一些咸味。