将面条煮好捞出来，可食用的冷水冲洗变凉；
撇掉水，加芝麻油迅速搅匀备用。
姜、蒜碾成末，葱切成葱花
麻辣花生碾成碎末
配制调料：加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎
将拌好的酱料淋在面上，加一个煮鸡蛋，洒松子仁，拌匀，开吃~
1.芝麻油换成菜油会更香 2.松子仁是我自己发挥加进去的，可以根据喜欢换成别的坚果仁 3.面煮好后，也可以不用过凉水，直接加油用风扇吹凉，面不宜煮的过久，太软会坨 4.整个过程中，需要用油的地方有两个，一是扇凉面时，一是油淋辣椒中会使用，可以适当控制油量 5.姜蒜、糖、酱油、醋，这几样真的是凉面必备，不然味道就会没这么好~