手工揉面你可以的!(红豆面包)附自制蜜红豆

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作者: AnneleseLin
第一次手工揉面做面包。之前看厨友们说揉面好辛苦、一把辛酸泪,我今天鼓气勇气试了一下,没有想象中辣么恐怖~所以建个菜谱鼓励一下小伙伴们~

用料

手工揉面你可以的!(红豆面包)附自制蜜红豆的做法步骤

步骤 1

原料全家福。红豆沙是自己做的蜜红豆。 方便又健康。 蜜红豆做法请看小贴士噢。

步骤 2

首先混合材料B,用温水噢。 然后把材料A放在盆里,混合酵母水,差不多抓成团了就开始揉面。

步骤 3

揉的光滑了,分三次加入室温软化的黄油,越来越好揉了,大概半个小时,就能出现这样的薄膜了。

步骤 4

然后放到盆里盖湿布,温度30左右,静置一小时、发酵至两倍大。

步骤 5

发酵完好丑阿,揉面排气。

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步骤 6
步骤 6

然后分成四个小面团,我分了五个事实证明太小了。

步骤 7

分好的面团静置20分钟。 再发酵至两倍大。

步骤 8

包入豆沙馅,像包包子一样包住、收口朝下,做成你喜欢的造型。

步骤 9

烤盘上放油纸,面包最后发酵30分钟。周围温度30~40度差不多。

步骤 10

烤箱预热十分钟。180度。 发酵好的面包表面涂上蛋液。

步骤 11

入烤箱180度15分钟即可。

手工揉面你可以的!(红豆面包)附自制蜜红豆的小贴士

1.这款面包更像传统老面包的口感,不是很甜,但很松软。 2.蜜红豆小窍门:红豆提前泡一夜,带着泡的水放进电饭煲,水开倒掉水和浮沫。然后加入没过红豆一点的水即可,加入冰糖,加热,水开断电。不开盖,闷到中午就好勒!

菜谱创建时间:2014-07-08 20:07:30
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