豆腐切成小块，入煎锅煎成两面金黄后出锅备用。
木耳提前泡发好后洗净撕小块，芹菜梗切小段，蒜和小红尖椒切粒。
热锅凉油，下蒜、辣椒翻炒出香味，放入木耳和芹菜，撒适量盐调味炒至半熟，倒入煎好的豆腐，将事先混合好的料汁（蚝油+生抽+糖+白胡椒粉）加适量水搅拌均匀后淋入锅中，迅速翻炒混合，锅盖转小火焖5分钟，再大火收汁。
待汁收得差不多，沿锅边淋几滴香醋，炒匀出锅。