西红柿洗净，洋葱剥好，西红柿去皮
西红柿、洋葱、胡萝卜切丁，大蒜拍碎
锅烧热，放黄油，使其融化
放入洋葱和蒜，煸炒至出味，约一分钟左右
放入西红柿，大火炒至出汁
加入盐、黑胡椒、糖，翻炒一会转小火15分钟，期间要不断翻炒，一面糊锅底
15分钟后，打开锅盖放入胡萝卜，大火烧开，转小火5分钟，即可
胡萝卜易熟，所以要最后放