把猪肉切片，放入淀粉，鸡蛋，料酒，少许盐腌制30分钟。
把葱姜蒜切好备用。把胡萝卜，黄瓜木耳切好备用。
锅中加入底油稍微多点，怕粘锅，油温大概七成热放入淹好的肉片，烧到看不到血丝捞出备用。
另起锅烧油炒鸡蛋，炒好备用。
锅中放油倒入葱姜蒜放入胡萝卜，黄瓜，木耳翻炒放入适量的酱油食盐，再放入刚才做好的肉，鸡蛋，翻炒放鸡精出锅完成！