用APP打开
夏日の凉面的做法

夏日の凉面

1438人浏览 155人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 意O达
意O达
夏天,不愿在厨房,太热。凉面,是可以提前准备,配菜随心,超级简便的夏日美味。随便混一两餐是完全是不在话下~

用料

夏日の凉面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次用的面,是自己手工做的,难免卖相不那么美观。不过做起来是十分方便的,只用了面粉、水、盐。具体做法嘛,请先自行琢磨吧~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把做好的面,过水煮熟,沥水过凉白开,这样面会比较劲道。沥干水分,加香油或者色拉油拌匀。这样有效的让面根根清爽分开。换个可以尽量平铺开面的盘,对着风扇吹吹凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着准备蛋丝,只要有个平底不粘锅,一切搞定。打蛋的时候稍稍放点盐,给个底味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅内最好是不放油,反正是不粘锅,而且拌面已经用油了,要健康点嘛!蛋液薄薄的一层,中小火慢烘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋皮放凉切丝。可以稍微卷一下,切起来会比较方便。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丝,焯水,沥干,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切丝。刀工不好,就跟我一起使用工具吧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉面的关键是酱料。我用了半勺花生酱,一大勺黑芝麻酱,小半勺蚝油,半勺生抽,兑上温水调匀。要是喜欢重口味的,可以再加点辣椒油。要是再来点花生碎什么的更好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左下那格里是吃烤鸡剩下的比较干的鸡胸肉和家里自己烧的牛肉,拉成丝,这荤素搭配多完美啊~或者菜场超市买个一块鸡胸肉过水煮熟也可以。全部准备完毕,装盒如冰箱,凉面就该凉凉的~~

夏日の凉面的小贴士

蔬菜搭配的选择很多,基本原则是可以切成丝,整体搭配好看;水分不要太大的,有焯水的要沥干水,以防备料隔夜出水菜不好吃。荤菜可以超市买的火腿肉,卤味店买一小块牛肉,都是很方便的。这拌调料是最主要的,凉面好不好吃味道全在此了。一次可以做两三份,放冰箱,三五天吃掉基本没问题。按着自己喜欢的菜,喜欢的味,为夏日准备个凉爽的面吧~~

菜谱创建时间:2014-07-10 23:21:09
打开App收藏